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無添加・無化調 食材にもこだわりのあるラーメン屋さん らぁめん一白さん
 

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魚介系塩らぁめんがリニューアルしたということで

 

久々 らぁめん一白さんに行ってきました〜

 

 

こちらのお店タイトルにもあります通り

 

無添加・無化調のラーメンで食材にもこだわりがあり

 

安心かつ美味しくいただくことができます

 

 

ラーメン+350円で夜ご飯セットがあるので

 

今回はそちらにしてみました

 

「魚介系新塩らぁめんセット」

 

 

s-012.jpg

 

ラーメンのスープを飲んでみる

 

なるほど進化してる!

 

魚介スープが味わいが更に深く旨みが増したような

 

もちろん飲みやすく研究されてるので

 

本当にすっきりしてて飲みやすいです

 

1度食べたことある方もぜひ再チャレンジしてください

 

 

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サイドメニューは

 

唐揚げか餃子が選べます

 

唐揚げもサクッと揚がってて

 

美味しかったですよ

 

 

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ここの佃煮も手作りで

 

絶妙な味付けでめちゃ美味しいんですよ

 

こちらもぜひ食べてみてくださいね

 

 

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ディナーのラインナップはこちら

 

いろんなメニューがあって楽しいですよね

 

こちらのオーナーさんはとても研究熱心なんですよ!

 

何回来てもそのアイデァ溢れるメニューが多くて

 

楽しいですよね

 

 

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所々にこだわりが書いてあります

 

オーナーさんの

 

時間がありそうでしたら

 

その辺聞いてみたら勉強になるかもですね

 

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餃子も美味しいからまた食べたかったなー

 

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駐車場もお店前だけではなく

 

裏にもたくさんありますよ

 

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先にも書きましたが

 

無添加・無化調で

 

食材にもこだわりがあり

 

とても美味しいです

 

まだ食べたことのない方は

 

ぜひ行ってみて下さいね〜(^ワ^)/



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2016.10.13 Thursday 06:00
熊本 ラーメン comments(1)
えぼし家さん 植木 たまに食べたくなるそんなラーメン
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あちら方面に行った帰り

久々えぼし家さんに寄りました

結構通るのは通るのですが

食べたいのはやまやま

なかなか行けず

久しぶりに行けました

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これこれこの味美味しいよね〜

あまりにもこってり系は苦手なので

これくらいのスープが1番好きです

改めて食べてみると

結構にんにくチップも入ってますね

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ギョーザもプラスw

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ほぼ閉店前に行ったので

お客さんいなくて

店内も撮影できましたw

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ラーメンほど

好みが分かれるものありませんよね

でも僕は好きなラーメンです

また機会があったら行きたいです・・・


最近忙しくて

なかなかランチ(新規開拓)に行けない(>。<)

もうちょい落ち着いたら

またいろいろ行かなくてはw




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2015.11.20 Friday 03:25
熊本 ラーメン comments(1)
らぁめん一白さん 白山 前回とても気になったあんかけトマトチャーハン
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前回お伺いした時に

どーしても食べたかったものがあったので

再びらぁめん一白に行ってきましたw

無化学肥料・地産地消にこだわったラーメン屋さんです

詳しくは前回ブログをお読みください


らぁめん一白さん前回ブログ
(こだわり・駐車場など)



前回目に入って

どーしても食べたくなったのがこちら

トマトちゃーはん

見よこのビジュアル素敵でしょw

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実はというか

最近そんなにめちゃ食べれなくて

ラーメンとセットで食べれるかな〜?と思ったんですが

サイドメニュー的な内容なので

ラーメンと一緒でも全然イケました

もしくは食べれる自信がない場合は

一緒に行った人とシェアするのもいいかもしれませんね

フレッシュトマトたっぷり

中はとろりとしたチャーハンで

バジルの風味が効いたクセになる1品です


そしてもう1品がこちら

トマト好きなんでトマトでいってまえーと思いw

バルメジャーノトマトチーズらぁめん

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一白さんオリジナルスープとトマトスープとトマトの

相性が抜群!!!

それにチーズが溶けこんで(^〜^)

今回はチャーハンたのんだので

白飯はたのまなかったのですが

アフターで白飯たのんで

リゾットみたいにして食べる人多いみたいです


初めて食べたけど

アイスも美味しいかったですよ

無添加バニラアイスに

地元産フルーツコンポートが乗ってます


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夜行ったけど

結構お客さん多くて

やはり斬新なメニューも多いし

皆さん体に優しいものを

選ばれる方が多くなってきたのかもしれませんね

前回も書いたのですが

食べログもオーナーさんが手掛けてらっしゃるのか

詳しく書かれてますので

こだわりなどはそちらもご覧ください


トマト好きな人ぜひ行ってみてくださいね〜




食べログ 一白さんページ





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2015.10.15 Thursday 21:18
熊本 ラーメン comments(2)
らぁめん一白さん 白山 無化学調味料・地産地消にこだわったラーメン
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無化学調味料 地産地消にこだわってらっしゃるという

らぁめん一白さんに行ってきました

食べログお店ページを見ていただくと分かりますが

保存料・防腐剤も一切使用しておらず

自家製麺も熊本産小麦粉を使用されてるようですよ


こちらはお店入ると

食券販売機が置いてありまして

何にしようか迷った結果

夜飯も兼ねてだったので

大人らぁめんセットにしました

そのセット

塩か醤油かチョイスできるので

とりあえず塩をチョイス

地元系塩らぁめん

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複雑ないろんな味が折り重なったスープだなぁ〜と思ってたら

地元の鶏ガラ 豚骨 野菜でスープをとり

熊本産 地ハマグリと魚介系をミックスさせたようです

なるほどそれがとても奥深いスープに変身していくのですね

チャーシューも大きなものがペロンと特徴的ですね

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餃子の皮も自家製のようです

パリッモチっと美味しい

大人らぁめんせっとこれだけ付いて1000円です

お得!!

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他にも気になるメニュー多し

特にあんかけとまとチャーハンとか

マジ気になりました


駐車場はこちらになります

裏にたくさんありますよ

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白山通り

メインの通りだから気になってた方多いのでは

ぜひ1度行ってみてくださいね

金曜日の夜行ったのですが

かなり多かったです


とにかくラーメンの味もさることながら

僕はコンセプトも大事だと思ってます

サラっと書かれてますが

これだけのこだわりを持つのは

どれだけ大変でしょう

作るのにどれだけの手間がかかるのでしょう

ということで

その手間暇やアイデア・コンセプトなどを考慮し

今回評価させていただいてます

熊本にもこういうラーメン屋さん

もっと増えたらいいですね(大変かと思いますが)


食べログご自分でも書かれてるのかな?

詳しく書いてあるので

興味ある方はぜひご覧下さい



らぁめん一白さん食べログページ



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らぁめん 一白
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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2015.09.10 Thursday 21:39
熊本 ラーメン comments(4)
麺空間 灯かりさん 光の森 無化学調味料でお出汁本来の味を感じることができるラーメン
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化学調味料を一切使用してないこだわりのラーメン屋さん

麺空間 灯かりさんに行ってきました

まず灯かりさんのこだわりです

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化学調味料を一切使用してないということで

安心ですよね


今回は灯かり魚介塩麺 ミニチャーシュー丼とセットで


魚介塩麺(メニューより)

「数種類の魚介類と 厳選した海・陸の塩のみを使用した

シンプルだけど味わい深いスープ

出汁の香りと麺とスープのハーモニーをお楽しみください」


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なるほどなるほど

スープを味わっていただくと

深い出汁の旨みを感じますよ

美味しいですね!好きです


チャーシュー丼もチャーシューゴロゴロ

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こちらのオイルを使用すると

また違った味わいになり

2度楽しめますよ

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平日限定でセットにできますお得ですね

(今回はラーメン+ミニチャーシュー丼セットで

930円でした お得!)

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他メニュー

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サラダバーなども付けられますよ

行かれたらメニューをよーーーく読んでいただきたいのですが

それぞれの素材とてもこだわってらっしゃいますよ


↓気になる(^^)

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火曜日はレディースディで

なんとレアチーズケーキが付いてるみたいですよ!

女性の皆さんいかがかな?

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灯かりさん・・・て名前・・・

お店にうかがってわかったような気がします

熊本の名物にもなった

みずあかりに使用される竹細工が

店内のあちこちに見られます

美しいですよね

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自家製麺のため

数に限りがあります

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店内に使用されていた

竹細工もそうなんですが

素材も熊本のものを多く使用され

オーナーさんの熊本愛を強く感じました


いろんな店のあらゆるところで化学調味料が使用され

人の味覚ってそれに慣れてきてるのではないでしょうか

そんな中こちらのお店のスープをいただき

これが素材の本当の美味しさなんだなぁ〜と感じました


ラーメン というと敬遠しがちな方も多いと思いますが

こちらのお店は素材にも

こだわってらっしゃるし

ヘルシーなものもありますので

今日文章にしたいろんなキーワード

引っかかるかたは

ぜひ行ってみていただければと思います


ラーメンてとても賛否両論わかれる食べ物だと思いますが

僕はこちらのラーメン

コンセプトも味も好きなので

個人的には応援していきたいお店です(^^)♪




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麺空間 灯かり
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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2015.08.26 Wednesday 21:15
熊本 ラーメン comments(2)
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